دانلود پاورپوینت با عنوان بررسی اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی در قالب ppt، قابل ویرایش و در حجم 20 اسلاید شامل فناوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی، تولید فشار بالا، تجهیزات فشار بالا، اثرات بیولوژیکی فشار بالا، اثر فشار بالا بر میکرواورگانیزمها، فشار بالا و واکنشهای آنزیمی، فشار بالا و واکنشهای بیوشیمیایی، فشار بالا و سلولهای میکروبی، اس
قیمت فایل فقط 15,600 تومان
مشخصات فایل:
عنوان: پاورپوینت بررسی اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی
قالب بندی: پاورپوینت
تعداد اسلاید: 20 اسلاید
فهرست مطالب:
فناوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی
تولید فشار بالا
تجهیزات فشار بالا
اثرات بیولوژیکی فشار بالا
اثر فشاربالا بر میکرواورگانیزمها
فشار بالا و واکنشهای آنزیمی
فشار بالا و واکنشهای بیوشیمیایی
فشار بالا و سلولهای میکروبی
استفاده از فشار بالا در فراوری مواد غذایی
کیفیت حسی مواد غذایی
ژلاتینه شدن پروتئین ها
بهبود کیفیت و خواص عمل کنندگی
نتیجه گیری
منبع
قسمتی از متن پاورپوینت:
فشار 5000 اتمسفر سفیده تخم مرغ را تا حدی منعقد و مات می کند و فشار 6000 اتمسفر سبب ژلاتینه شدن کامل آن میگردد. ژل های سفیده تخم مرغ که در اثر فشار تشکیل می شوند دارای طعم طبیعی بوده و ویتامینها و اسیدهای آمینه آنها تخریب نمی شود و در مقایسه با ژلهای حاصل از حرارت آسانتر هضم می شود.
قیمت فایل فقط 15,600 تومان
برچسب ها : پاورپوینت بررسی اثر فشار هیدرو استاتیک بر ارزش مواد غذایی , استفاده از فشار بالا در فراوری مواد غذایی , فشار بالا در فراوری مواد غذایی , تحقیق استفاده از فشار بالا در فراوری مواد غذایی , کیفیت حسی مواد غذایی , ژلاتینه شدن پروتئین ها , فناوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی , اثرات بیولوژیکی فشار بالا , اثر فشاربالا بر میکرواورگانیزمها